外賣行業(yè)與我們生活息息相關(guān)，但外賣塑料包裝產(chǎn)生大量一次性塑料污染，每年不僅產(chǎn)生百萬(wàn)噸級(jí)的碳排放量，而且還會(huì)耗費(fèi)上億元的末端垃圾處理成本，對(duì)國(guó)家“雙碳”目標(biāo)的達(dá)成和垃圾末端處理能力均構(gòu)成挑戰(zhàn)。

　　為回應(yīng)外賣塑料包裝污染治理問(wèn)題，近日，環(huán)保機(jī)構(gòu)擺脫塑縛聯(lián)合廣東省循環(huán)經(jīng)濟(jì)和資源綜合利用協(xié)會(huì)，特邀環(huán)保專家、研究學(xué)者、外賣平臺(tái)代表在內(nèi)的多方參與“推動(dòng)外賣塑料污染綜合治理”線上研討，共同推動(dòng)外賣塑料污染治理更進(jìn)一步。

　　外賣行業(yè)發(fā)展迅速帶來(lái)塑料污染，推動(dòng)源頭減量與回收很關(guān)鍵

　　我國(guó)外賣行業(yè)在過(guò)去5年保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到35%。外賣業(yè)務(wù)量的增長(zhǎng)同時(shí)意味著外賣包裝用量的增長(zhǎng)。研究數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)年外賣塑料包裝廢棄物總量在46萬(wàn)噸 – 168萬(wàn)噸，且隨外賣市場(chǎng)的發(fā)展快速增長(zhǎng)。

　　廣東省循環(huán)經(jīng)濟(jì)和資源綜合利用協(xié)會(huì)副主任駱天生指出：“中國(guó)外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速，已占全球外賣市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額的近一半。點(diǎn)外賣已成為消費(fèi)者生活習(xí)慣的一部分?？梢灶A(yù)計(jì)，我國(guó)外賣市場(chǎng)在未來(lái)仍有巨大增長(zhǎng)潛力。”

　　外賣行業(yè)發(fā)展帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上巨大潛力的同時(shí)，也伴隨著相應(yīng)的環(huán)境壓力。華中師范大學(xué)環(huán)境學(xué)院段華波副教授對(duì)此深有感觸：“雖然外賣包裝與傳統(tǒng)包裝并無(wú)本質(zhì)區(qū)別，但由于與我們生活密切相關(guān)且數(shù)量不斷增加，引發(fā)了廣泛討論，仍需關(guān)注其持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。因?yàn)閺沫h(huán)境影響角度看，外賣包裝在生產(chǎn)和處理階段均存在一定量的排放，尤其在廢棄后可能帶來(lái)更大的環(huán)境壓力。”

　　為應(yīng)對(duì)外賣塑料污染問(wèn)題，國(guó)內(nèi)幾大主流外賣平臺(tái)高度重視企業(yè)社會(huì)責(zé)任，在過(guò)去幾年內(nèi)進(jìn)行了不少努力和嘗試。

　　在國(guó)際通用的“廢棄物管理3R原則”中，排序首位的是“源頭減量”，擺脫塑縛外賣減塑項(xiàng)目主管丁奕將其比喻為“關(guān)掉水龍頭”。丁奕表示，落實(shí)“無(wú)需餐具”已成為外賣行業(yè)塑料垃圾減量的重要抓手，它可以幫助消費(fèi)者養(yǎng)成自備餐具的習(xí)慣，從而為后續(xù)使用可重用餐盒或減少一次性制品打下必要基礎(chǔ)。

　　但據(jù)擺脫塑縛2023年的一項(xiàng)外賣行業(yè)落實(shí)“無(wú)需餐具”調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，僅17.4%的消費(fèi)者將“無(wú)需餐具”設(shè)置為外賣默認(rèn)選項(xiàng)，且有65.7%的消費(fèi)者遇到過(guò)選擇無(wú)需餐具仍收到餐具的情況，可見(jiàn)“無(wú)需餐具”訂單比例還有提升空間。擺脫塑縛表示，期待繼續(xù)與外賣平臺(tái)、餐飲商家和消費(fèi)者合作，推動(dòng)外賣平臺(tái)“無(wú)需餐具”的落實(shí)。

　　除推動(dòng)“無(wú)需餐具”落實(shí)外，美團(tuán)外賣平臺(tái)也努力在其他角度探索源頭減塑和回收方案。美團(tuán)青山計(jì)劃發(fā)起于2017年，美團(tuán)青山計(jì)劃高級(jí)經(jīng)理周焱介紹：“從2018年開(kāi)始，在回收環(huán)節(jié)美團(tuán)已有所探索，從最初以寫(xiě)字樓為試點(diǎn)，到2021年在廈門、上海率先實(shí)現(xiàn)城市規(guī)?；牟秃谢厥眨⑾嗬^拓展到深圳、北京等地。美團(tuán)和政府、從事后端回收企業(yè)聯(lián)動(dòng)，搭建城市級(jí)別的回收體系。目前已有14個(gè)省份、15個(gè)城市開(kāi)展規(guī)?；厥?，累計(jì)回收超1.7萬(wàn)噸的塑料餐盒。”

　　替代材料有爭(zhēng)議，可降解塑料、無(wú)紡布并不是減塑最優(yōu)選

　　除源頭減量，不少商家也將思路轉(zhuǎn)向了材料“替代”上。

　　被廣泛應(yīng)用于外賣塑料包裝的可降解塑料，被作為“環(huán)保材料”在全國(guó)范圍內(nèi)推廣使用。然而，清華大學(xué)和中國(guó)石化在2022年聯(lián)合發(fā)布的《可降解塑料的環(huán)境影響評(píng)價(jià)與政策支撐研究項(xiàng)目報(bào)告》揭示，可降解塑料當(dāng)中有96.77%進(jìn)入填埋或者焚燒，真正能夠進(jìn)入工業(yè)堆肥、厭氧發(fā)酵處理的比例合計(jì)不到0.01%。

　　在上海浦東益科循環(huán)科技推廣中心主任張淼看來(lái)，在外賣領(lǐng)域利用可降解塑料方式減碳，效果并不明顯。她解釋道：“如果它完全是生物基，那可能起到替代化學(xué)原料的作用，在碳排上具有一定優(yōu)勢(shì)，但它如果仍是個(gè)一次性產(chǎn)品，那它最后通常還是進(jìn)入焚燒場(chǎng)、填埋場(chǎng)這樣的一個(gè)環(huán)境，那跟普通材料就沒(méi)有大的差別，只不過(guò)可能成本更貴。”

　　與可降解塑料類似，無(wú)紡布袋也被外賣商家廣泛作為替代性“環(huán)保”材質(zhì)使用。但“無(wú)紡布”是種織造手法，很多無(wú)紡布主要材質(zhì)依然是塑料材質(zhì)。據(jù)張淼觀察，現(xiàn)在外賣行業(yè)不少無(wú)紡布袋越來(lái)越厚重，有些包裝為起保溫作用，塑料含量呈不減反增趨勢(shì)。從這個(gè)角度，部分無(wú)紡布袋的使用和推廣，與減塑目標(biāo)是背道而馳的。

　　丁奕坦言：“從減塑角度來(lái)說(shuō)，從源頭減少任何形式的一次性包裝才是減塑的重要原則。包括無(wú)紡布包裝在內(nèi)的一次性包裝，能不用就不用，能減少就減少。”

　　周焱對(duì)商家使用無(wú)紡布袋數(shù)量明顯增加問(wèn)題亦有所觀察，她從外賣平臺(tái)角度補(bǔ)充了實(shí)踐案例，“青山計(jì)劃曾通過(guò)與商家聯(lián)動(dòng)，鼓勵(lì)針對(duì)無(wú)紡布袋循環(huán)使用的激勵(lì)活動(dòng)，期待無(wú)紡布袋能適用于更多重復(fù)使用場(chǎng)景。”

　　使用7次就能抵消環(huán)境影響，為何循環(huán)餐盒推廣仍困難重重?

　　在外賣包裝減塑方面，循環(huán)餐盒的推廣與使用也是一個(gè)有效舉措。據(jù)2022年擺脫塑縛聯(lián)合深圳大學(xué)、北京培思綠色科技發(fā)展中心發(fā)布《外賣循環(huán)餐盒經(jīng)濟(jì)與環(huán)境效益研究報(bào)告——基于爽提循環(huán)餐盒·南方醫(yī)科大學(xué)順德校區(qū)案例》顯示：爽提循環(huán)餐盒在運(yùn)營(yíng)期間每循環(huán)使用7次，就可以抵消一次性餐盒在五類指標(biāo)中的環(huán)境影響。截至2022年的5月，爽提在校園里面餐盒的平均循環(huán)次數(shù)是63次，已有效減少了校園垃圾的處置負(fù)擔(dān)。

　　但循環(huán)餐盒在我國(guó)大陸地區(qū)依然處于起步階段，且大多數(shù)出現(xiàn)在特定的封閉場(chǎng)景中，落地推廣仍有一定難度，且與北美、歐洲等地區(qū)相比，我國(guó)循環(huán)重用餐盒的發(fā)展，還處于明顯滯后階段。

　　作為全國(guó)最大的外賣平臺(tái)企業(yè)，美團(tuán)對(duì)循環(huán)餐盒模式落地之難早有體會(huì)。周焱表示：“首先，循環(huán)餐盒需解決回收、消毒、再分發(fā)等一系列問(wèn)題。由于中餐的餐品品類眾多，其包裝非標(biāo)準(zhǔn)性非常強(qiáng)，如何在非標(biāo)模式與總量巨大的前提下解決餐盒回收問(wèn)題，仍具有挑戰(zhàn)性;其次，消費(fèi)者對(duì)循環(huán)餐盒的食品安全和便捷性有所顧慮，目前現(xiàn)有的案例仍小規(guī)模地使用在封閉場(chǎng)景中。”

　　面對(duì)現(xiàn)實(shí)重重的困難，華中科技大學(xué)環(huán)境學(xué)院段華波副教授仍持樂(lè)觀而堅(jiān)決的態(tài)度：“循環(huán)餐盒肯定還是要推，這是減少?gòu)U棄物特別是減塑的一個(gè)重要舉措。”

　　至于如何去做，段華波提出了兩個(gè)未來(lái)發(fā)力方向——首先，可以在校園、小區(qū)等封閉、人口密度高的場(chǎng)景、重點(diǎn)城市中進(jìn)行試點(diǎn);其次，分清以外賣循環(huán)模式為主的“小循環(huán)”，以及實(shí)現(xiàn)整個(gè)社會(huì)包裝類都囊括其中的“大循環(huán)”系統(tǒng)。

　　“當(dāng)大小循環(huán)都建立和完善起來(lái)，將實(shí)現(xiàn)這樣的場(chǎng)景：消費(fèi)者在家中點(diǎn)單，使用完將包裝轉(zhuǎn)交給專門的第三方回收機(jī)構(gòu)或回收體系。該體系將不限于回收餐盒，也回收水果生鮮及電商平臺(tái)的大多數(shù)消費(fèi)品包裝，統(tǒng)一將包裝二次分配投入市場(chǎng)中，以此降低和分擔(dān)成本。”段華波說(shuō)。

　　餐飲外賣的循環(huán)模式推廣，尚需綜合治理政策指引

　　如何讓餐飲外賣的循環(huán)模式盡早突破場(chǎng)景限制，走向更廣闊的空間、贏得更大的市場(chǎng)占有率?

 

　　研討會(huì)圓桌嘉賓。

　　張淼認(rèn)為，“在回收角度應(yīng)有更多政策上的支持。”而周焱也從企業(yè)角度提出了類似的訴求，“在政策的制定上，可以對(duì)從事低值可回收物的行業(yè)、企業(yè)做一些扶持，包括完善低值可回收物的回收體系。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)于普通居民的宣傳倡導(dǎo)，引導(dǎo)更多居民參與垃圾分類與回收行動(dòng)。”

　　丁奕表示：“回收系統(tǒng)的建立很重要，也期待有政策能夠幫助我們?cè)谠搭^減量方面做得更好，除加強(qiáng)對(duì)外賣行業(yè)‘無(wú)需餐具’落實(shí)的監(jiān)管外，還可以參考我國(guó)在快遞塑料污染治理的成功經(jīng)驗(yàn)，如以源頭減量為基本原則，同時(shí)完善相關(guān)政策，建立配套措施，并配合具體目標(biāo)，明確牽頭主管部門，實(shí)施具體的措施試點(diǎn)，引領(lǐng)行業(yè)落實(shí)政策目標(biāo)。”

　　主持人、成都根與芽環(huán)境文化交流中心理事長(zhǎng)羅丹總結(jié)道：“本次研討會(huì)齊聚企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、社會(huì)組織和環(huán)保組織的代表，相信能夠?yàn)閼?yīng)對(duì)外賣塑料污染的挑戰(zhàn)、制定更有效的塑料污染解決方案提供有效參考。也為未來(lái)各相關(guān)方加強(qiáng)彼此交流與合作、推動(dòng)外賣塑料污染綜合治理的完善與落實(shí)打下良好基礎(chǔ)。”